COLOMBO DE PORC

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Description : Notre association permet de se rencontrer pour échanger nos connaissances, nos loisirs. Venez participer. Qui sait ce que vous apprendrez ?
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Blog : Association Echange de savoirs de Floirac

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Juin 2012

Les échanges randos

A VOS BASKETS !

Les randos à venir

Les randos à venir

Permanences 2009/2010

Permanences-2009-2010

Pour 8 personnes

1,5 kg de viande de porc

MARINADE

1 citron vert

3 gousses d'ail

2 oignons

3 c à soupe de colombo

1 clou de girofle

persil, poivre thym, sel, 2 c d'huile 4 c de vinaigre

La veille, faire mariner le porc dans ces ingrédients, sauf l'huile et le colombo que vous gardez pour la 2eme partie

Le lendemain, prendre une casserole, mettre les 2 c d'huile, mettre sur le feu. Vous faites chauffer, sortir la viande de la marinade, la mettre dans la casserole, faire dorer à feu vif

Au début, le temps qu'il y est moins de jus de viande, puis finir doucement en ajoutant les oignons qui doivent dorer, et petit à petit la marinade.
Le tout demande un moment, 1 bonne H

Quand la viande est bien dorée, mettre la poudre de colombo, touiller, touiller et maintenant vous ajoutez de l'eau et vous faites mijoter à petit feu doucement

Marie-Jo

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